Suvla şaraphanesi, gelişmiş teknoloji ve doğal yöntemlerin kullanıldığı çağdaş bir şarap üretim merkezi olarak faaliyet gösteriyor.
SUVLA SERÜVENİ, 2003’de tarihi Gelibolu Yarımadası, Eceabat’ta bir aile bağcılığı ve şaraphane girişimi olarak başladı. İsmini yarımadanın Kuzey Ege sahilindeki Suvla Koyu’ndan alan Suvla, şarabın doğduğu toprakların ruhunu yeniden canlandırarak, yüksek nitelikli şarap yapma idealini gerçekleştiriyor. Bu bölgenin şarapları ile ait olduğu muhteşem coğrafyayı ve tarihle dolu bir geçmişi geleceğe taşımayı hayal ediyor.
Suvla Şarapları, tarihi yarımadanın Kabatepe bölgesinde Kuzey Ege kıyılarında deniz manzaralı çam ormanları ile çevrelenmiş, havasında yoğun iyot ve reçine kokuları barındıran organik aile bağları Bozokbağ’da yetişen üzümlerden üretiliyor. Eceabat’ta konumlandırılan Suvla şaraphanesi, gelişmiş teknoloji ve doğal yöntemlerin kullanıldığı çağdaş bir şarap üretim merkezi olarak faaliyet gösteriyor. Aynı zamanda doğal ürünler markası Kilye’nin geleneksel taş değirmenli yağhanesi ve doğal ürünler işleme merkezini de içinde bulunduruyor. Suvla; Eceabat’ta ve İstanbul’da Kanyon ve Emaar Square Mall’da bulunan bistro ve şarap barındaki özel eşleştirmeli menüleri ile şaraplarını tattırma imkanı sunuyor. Eceabat, İstanbul – Kanyon ve Emaar Square Mall, Perpa, Ankara ve Bodrum’daki konsept satış mağazalarında her damağa hitap edebilecek çeşitlilikteki şaraplarını, mevsiminde ürettiği doğal ürünler markası Kilye ile birlikte şarapseverlere ulaştırıyor.
Suvla, lansmanından günümüze, katıldığı ulusal ve uluslararası pek çok yarışmada çoğu altın ve birincilikten oluşan 400’e yakın ödüle layık görüldü. Bağcılık için son derece elverişli bir teruar, teknolojik şaraphane altyapısı ve emeği buluşturan Suvla, özel tatlara ve anlara uyumla eşlik edebilen, tamamlayıcı, zengin karakterli, dengeli ve zarif şaraplar yapmanın peşinde.
2003’te kurulan ve kurucu çiftin oğullarının ismini alan aile bağı Bozokbağ’da, yetiştirilen üzümlerin en doğru şartlarda şaraba dönüştürülmesi amacıyla ilk günden itibaren kaliteye odaklı bağcılık teknikleri benimsenmiştir. Bağlar, denize yakınlığı, iyotlu ve reçineli havası, killi toprak yapısı ve aldığı kuzey rüzgarları ile bağcılık için son derece elverişli bir teruara sahiptir. 1000 dönüme ulaşan organik sertifikalı bağlarda yetiştirilen kırmızı varyeteler; Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Grenache Noir, Petit Verdot, Pinot Noir, beyazlar; Chardonnay, Sauvignon Blanc, Roussanne ve Marsanne olarak sıralanır. İşlenen yerli varyeteler ise, yöreye özgü Kınalı Yapıncak ve Karasakız ile Öküzgözü ve Boğazkere’dir. Bozokbağ ekibi, ziraat mühendisleri ve bağcılık uzmanları dört mevsimi kapsayan bağ bakımını disiplinler geliştirerek titizlikle sürdürür. Bağbozumları, son yaz sıcakları ile üzümlerin tam olgunlaşma anlarında, gün doğumundaki serin saatlerde yöre halkının heyecanlı ve tatlı telaşıyla gerçekleşir. Özenle kasalara yatırılan üzümler, karakterlerinin korunmasına özen gösterilerek hemen şaraphanenin işlenme öncesi serin odalarına teslim edilir.
Şarap yapımında sonuca büyük etkisi olan pek çok kriterin yanında, üzümün kalitesi ve işlenen üzümlerin kontrollü ve tek bağdan hasat edilmiş olması önem sıralamasında öncelik taşır. Şaraphanede oluşturulan altyapıda; üzümlerin stabilize olabilmelerini sağlayan soğuk hava depoları, yerçekimi-gravite sistemi ile üzüm işleme, resepsiyon sistemi, pres ve pompalar, ısı kontrollü çelik fermantasyon ve saklama tankları bulunur. Seçilmiş şaraplar yıllandırma için çeşitli ebatlardaki meşe fıçılarda, ısı ve nem dengesi ayarlanmış mahzene yerleştirilir.
Tüm yıl boyunca bağlar ile ilgilenen şarap yapım ekibi, üzümlerin gelişimini parsel bazında takip ederler. Önologların liderliğindeki şarap yapım ekibi, farklı yapım teknikleri ve çeşitliliğe önem vererek hazırladıkları şarapları farklı serilerde şarapseverlerin beğenisine sunar.
Suvla hakkında daha detaylı bilgi edinmek isterseniz 0 286 814 10 00 telefon numarasını arayabilirsiniz.